I dag er det så mange kommunikasjonsmetoder som gjør kommunikasjonen veldig enkel. Likevel glemmer vi ofte det. Si hei til noen i nærheten av deg, snakk via video, send en e-post eller et papirbrev. Sterk familie, vennskap hjelper til med å leve lenger og lykkeligere. Det er ikke alltid tid til en lang samtale på telefonen, men en smiley vil muntre deg opp.
2. Skriv ned hva du er takknemlig for
Lykken og takknemligheten henger sammen. Det er nyttig å føre en dagbok hvor du vil skrive ned hva du føler det for. Hvis det ikke er noe ønske, kan du, når det er et ledig minutt, skrive ned hva som skjedde i dag. Det kan være noe ubetydelig: et tomt tog kom, svarte på et vanskelig spørsmål i et quiz-show, spiste deilig mat. Trening vil hjelpe deg å ikke glemme at det til tross for problemene, det er mange lyse øyeblikk i livet.
3. Lag en sunn frokost
"Morgenen setter vanligvis tonen for dagen," sier psykolog Tim Sharp. Start morgenen med en solid frokost. Å spise frukt og grønt hjelper deg med å opprettholde et godt humør, og morgenkalorier gir energi til kroppen og hjernen i en dag. Å tilberede en slik frokost er ikke vanskelig: hell havregryn med melk og la den ligge i kjøleskapet over natten. Om morgenen, tilsett frukt, nøtter, honning eller noe annet etter din smak. En slik fiberrik frokost tilfredsstiller sult.
Retten er veldig saltet
- Suppe. Gjenoppliv det ved å tilsette 2-3 skrellede rå poteter, som må fjernes etter 15 minutter.
- Kjøttdeig vil være ideell rå kål, courgette, poteter, veldig finhakket eller revet.
- Stewed grønnsaker, stuinger vil redde friske tomater fra salt. De må finhakkes og legges til kokeplaten. Hele kokte grønnsaker (brokkoli, blomkål, pepper, bønner) vil gi bort overflødig salt hvis de helles med kokende vann, holdes i ca 2 minutter og tømmes.
- Sauser blir mindre salte hvis du tilfører noe fettprodukt til dem: rømme, krem, myke oster, finhakket avokado.
For krydret rett og mye krydder
- Laktose myker kryddernes krydder og for lyse smak, spesielt karri, merian og hvitløk. Tilsett en liten mengde rømme og yoghurt i rettene der de vil være passende: sauser, stuede grønnsaker, kjøtt.
- Sukker kan drepe smaken av pepper, en liten mengde honning er bra for dette formålet.
- Friske grønnsaker vil bidra til å myke opp smaken på sideskålen, velg de som inneholder mye vann: agurker, tomater, courgette.
- Sitronsaft, eddik, sure tomater. Syre nøytraliserer den skarpe smaken, men det er viktig å ikke overdrive den, for ikke å ødelegge retten helt. For å komme i gang, legg til 1 teskje og sjekk resultatet.
Viktig! Vann er ikke den beste hjelperen i kampen mot overflødig pepper. Ikke fortynn sauser eller supper, da stoffet som forårsaker en brennende følelse (capsaicin) er en vannløselig forbindelse. Mer vann - mer alvorlighetsgrad.
5. Tillat deg selv å være sint eller trist, om nødvendig
Rådene kan virke feilaktige, men det fungerer. Det er nødvendig å tilgi og ikke klamre seg til fortiden, det er like viktig å tillate deg selv å føle deg. Du kan klage på urettferdighet konstruktivt. Når du holder alt i deg selv, gjør deg mer skade enn godt. Mange angrer på å holde tilbake følelsene. Det er verdt å tillate deg å gråte, gråt kan ha en helbredende effekt på psyken.
Retten fordøyes
- Grønnsaker. Å helle dem med kaldt vann vil raskt stoppe kokeprosessen og la grønnsakene beholde sin form.
- Ris som har kokt, må vaskes med vann ved romtemperatur for å fjerne klissetheten - kornene vil skille seg fra hverandre.
- Hvis risen har kokt og det er mye overflødig vann i den, kan du prøve å sette en masse brød i en panne, lukk lokket og hold i noen minutter. Brød absorberer fuktighet.
- For å gi pastaen tilbake til en lett fordøyd pasta, overfør dem til en godt oppvarmet panne og stek i flere minutter i olivenolje. Hvis de ble til grøt, kan retten dermed ikke lenger reddes.
Desserter eller gryteretter ble ikke bakt
For jevn steking er det verdt å opprettholde ovnens temperatur 170-180 °. Da vil oppvasken bli bakt lenger, men bedre.
- Rå kjeks skal overføres til et annet skjema og sendes til mikrobølgeovnen i 3-5 minutter, og still inn maksimal effekt. Sjekk beredskapen med en tannpirker.
- Hvis kjeksen har falt fra hverandre på grunn av en ufullkommen struktur, kan den "repareres" ved å piske proteinet av 1 egg med sukker i et sterkt skum og smøre sprekker og kanter med det.
- Hvis kaken allerede er brunet, men fortsatt rå inni, etter å ha senket temperaturen, må du smøre toppen av kaken med melk, og legge en beholder med vann på bunnen av ovnen.
8. Ta en pause fra sosiale nettverk
De forårsaker ofte negative følelser. For å bli kvitt "digital depresjon" er det nyttig å hvile fra dem. Det er imidlertid ikke nødvendig å slette kontoen hvis du vil. Hvis du ser mindre på bryllupsbilder av fremmede og slutter å lese politiske diskusjoner med fornærmelser, vil det være rom for gledelige følelser i hjernen din.
Til å begynne med kan du fjerne applikasjoner for sosiale nettverk fra telefonen - du vil bare gå til dem når det er en datamaskin i nærheten. Det vil også hjelpe å slutte å se etter oppdateringer hvert femte minutt og igjen å føle at du har kontroll på teknikken, ikke den av deg. Det vil også være nyttig å melde seg ut av blogger og nyhetsfeeds som bringer negative følelser, og velge noe mer gledelig og positivt.
10. Kjør mer
Fysisk aktivitet kan øke humøret, men dette motiverer ikke alltid å gå på treningsstudio. Du må finne den typen fysisk aktivitet som vil være hyggelig, for eksempel å jogge, gå, lete etter videotimer med et treningsprogram. Prøv alternativene for å se hva du liker.
12. Ikke vær redd for å vise andre som verdsetter tiden din
Dette er viktig hvis du er tilbøyelig til å tilfredsstille og pådra deg mange forpliktelser. Gi deg selv en gave, la oftere nekte andre - for eksempel hvis de ringer meg til å gå i baren når du har andre planer, eller tilby et prosjekt som er uforenlig med timeplanen din.
Vi kan forbedre livene våre ved å lære å si nei oftere. Hvis du vil bestemme hva som er verdt tiden din og hva ikke, kan du lytte til den første instinktive reaksjonen. “For eksempel blir du bedt om noe, og forespørselen provoserer angst, stress, irritasjon. Selv om du til slutt blir enig, vil det virke som om du ble tvunget til det, sier psykolog Rachel Tomlinson. Tiden din er ikke mindre verdifull enn andres.
13. Ikke glem å ta vare på deg selv
Ansiktsmasker, lur ettermiddag, manikyr, en fotballkamp på TV, lesing i stillhet skulle gi glede. La det være en backup-måte å takle stress på. Hvis du ikke helt forstår hvordan du best kan ta vare på deg selv, er du ikke alene. Alexandra Okasio-Cortes, som i en alder av 29 ble den yngste kvinnelige kongresskvinnen i USAs historie, spurte leserne på Instagram hvordan de forstår å ta vare på seg selv. Hun understreket at dette er nødvendig, ellers vil nervøs utmattelse uunngåelig komme.
“Jeg pleide å gjøre yoga og til middagskokt, for eksempel laks med en side rett av vill ris, men over tid kom jeg til at jeg begynte å spise fastfood og sovnet i jeans uten å ta av sminken. I vår kultur er dette stilltiende godkjent, ansett som et tegn på virkelig hardt arbeid. Men jeg vil si: det er ikke noe bra i det, som et resultat kompliserer du bare livet ditt enda mer. ”
1) Kast mikrobølgeovnen
En mikrobølgeovn er bra for bare en ting - å tine mat, men du kan klare deg uten det hvis du tar produktet ut av fryseren og lar det ligge over natten i kjøleskapet eller på kjøkkenet, så vil det tine sakte og naturlig. Mikrobølger ødelegger smaken på alt det som tilberedes i dem, og maten er slett ikke så velsmakende som om den stekes på komfyren eller i ovnen. Det eneste i mikrobølgeovnen er at maten koker raskt, men i dette tilfellet vil du ofre smaken på parabolen. Det er mange gode og veldig velsmakende hurtigmat, men bruker komfyren. Hvis du har liten tid, kan du lære om disse rettene, så vil du ikke ha skuffelser.
2) Les oppskriften nøye
Hvis du lager noe med en oppskrift, kan du lese det nøye flere ganger før du begynner å jobbe. Det hender ofte at vi veldig raskt ser igjennom oppskriften i en fart og umiddelbart begynner å lage mat, mens vi kan hoppe over flere viktige trinn. Hvis du leser oppskriften flere ganger, er det større sjanse for at du husker den og ikke går glipp av noe, så resultatet blir ikke skuffende, som ofte skjer. Til tross for dette, råder mange kokker noen ganger å eksperimentere og legge til eller fjerne noe fra oppskriften. Dette bør gjøres bevisst, og ikke fordi du ved et uhell glemte å legge noe, for eksempel.
3) Lag en liste
Hvis du forbereder en tallerken med mange komponenter og er redd for å glemme å legge noe, vil du trenge en liste som er utarbeidet på forhånd hvor alle disse komponentene og eventuelt bruksrekkefølgen vil bli angitt. Du kan også registrere hvor lang tid det tar å tilberede en eller annen komponent, fordi forskjellige produkter koker forskjellige tider. Dette gjelder spesielt for supper. Kokeprosessen vil bli mye enklere, du vil ikke glemme noe og til og med spare tid.
4) Bruk vin
Vin gir god smak til maten, spesielt kjøttgryteretter. Alkohol fordamper ved høy temperatur, og etterlater en behagelig aroma. Slike retter kan til og med spises av barn. Den generelle regelen er at rødvin skal tilsettes rødt kjøtt, og hvitt til hvitt. Hvis du koker fisk, kan du også tilsette litt hvitvin og urter. Ved hjelp av vin kan du også tilberede mange deilige sauser.
5) Bruk friske urter
Tørre urter har en mye mindre uttalt smak, og hvis de blir lagret på kjøkkenet ditt for lenge, kan smaken forsvinne helt. Det er best å bruke friske urter, og hvis de ikke er i nærmeste butikk, kan du dyrke dem selv på vinduskarmen. Ikke oppbevar for lange urter, for eksempel timian, laurbærblad, persille og mange andre. Jo ferskere urtene, jo bedre smak vil de gi til rettene dine.
6) Bruk salt
Hvis du vil at oppvasken skal smake utmerket, må du ikke overse saltet. Mange er redde for å bruke salt, fordi de tror at det skader, men for at salt virkelig skal skade, må det spises i store mengder. Franskmennene spiser relativt mye salt, men de har mye mindre hjerteproblemer i følge statistikk enn britene, som prøver å spise så lite salt som mulig. Antagelig ikke noe med salt å gjøre? Når du koker pasta, hell du så mye salt i vannet, slik at vannet smaker som sjøvann. Når du koker grønnsaker, tilsett også salt i vannet for å forbedre smaken.
7) Bruk smør
Smør spiller en viktig rolle i tilberedningen av deilige retter. Hvis du griller en biff, kan du prøve å grille den i smør med litt vegetabilsk olje. Du vil umiddelbart føle forskjellen. Smør gir en spesiell behagelig smak til hva som helst, og det kan også brukes som fortykningsmiddel til saus. Ikke bruk margarin eller saltet smør. Hvis du vil forbedre smaken på kokte eller dampede grønnsaker, tilsett smør til dem, eller stek dem litt med smør.
8) Kokkesauser
De sier at etter smak av sausen kan du skille en enkel kokk fra en kokk. Selv om sauser er enkle å tilberede, forsømmer mange dem og bruker vanlig majones eller ketchup fra butikken. Men forgjeves! Hvis du griller kjøtt, tilsett litt vin i det og fortsett å koke til vinen har fordampet halvveis, tøm den deretter i en egen panne og kok opp enda mer. Vin sammen med saften av stekt kjøtt vil allerede være en fantastisk saus. Krydre den med krydder, salt og urter. Hvis du vil at sausen skal være tykkere, tilsett ghee i den.
9) Bruk gode ingredienser
I enhver tallerken er det viktig at alle ingrediensene er ferske. For eksempel er det bedre å kjøpe grønnsaker og frukt fra små bønder i markedet som bringer produktene sine til salgs i små mengder. I supermarkeder kan vanligvis grønnsaker og frukt lagres lenge i et lager før de når disken, og naturlig mister smaken.
10) Prøv hele tiden
Det er viktig å prøve mat under matlagingen. Du bør gjøre dette hele tiden for å finne ut hva som mangler i tide. På grunn av det faktum at du må prøve mat, koker ikke mange kokker retter med ingredienser som de ikke liker. Dessverre, hvis du stadig prøver produktene du lager, vil du ikke spise noe ved bordet, men dette er den eneste måten å sikre at alt viste seg akkurat slik det var ment.
