Godteributikk

Send

Trinnvis plan for å åpne en godteributikk
Velge en godteributikk plassering
Hvor mye penger som trengs for å åpne en butikk
Hvilket utstyr du skal velge for en godteributikk
leverandører
Rekruttering av ansatte
Hvilket skattesystem du skal velge for en godteributikk
Hvor mye kan du tjene ved å åpne en godteributikk
Hva OKVED å indikere når du registrerer en godteributikk
Hvilke dokumenter er nødvendig for å åpne
Trenger jeg tillatelse til å åpne
Salgsteknologi

Trinnvis plan for å åpne en godteributikk

En godteributikk er et utsalgssted som spesialiserer seg på salg av søtsaker, syltetøy, karamell, cocktails, is og annen søt mat. Antallet godteributikker de siste årene har vokst jevnlig. Det er saklige grunner til dette. For det første lettes dette av den økende etterspørselen etter søte varer midt i økende solvens av befolkningen. For det andre, for å åpne en godteributikk krever ikke spesiell kunnskap og økonomiske evner hos gründeren. I tillegg er det en rekke forslag for å starte en lignende franchisevirksomhet. Investeringer i dette tilfellet vil utgjøre ikke mer enn 300 tusen rubler.

En godteributikk er et utsalgssted som spesialiserer seg på salg av søtsaker, syltetøy, karamell, cocktails, is og annen søt mat.

Antallet godteributikker de siste årene har vokst jevnlig. Det er saklige grunner til dette. For det første lettes dette av den økende etterspørselen etter søte varer midt i økende solvens av befolkningen. For det andre, for å åpne en godteributikk krever ikke spesiell kunnskap og økonomiske evner hos gründeren. I tillegg er det en rekke forslag for å starte en lignende franchisevirksomhet. Investeringer i dette tilfellet vil utgjøre ikke mer enn 300 tusen rubler.

Hva er en moderne godteributikk? Sortimentet av godteributikken består av produkter som: godteri og karamell, vektet is, tyggemarmelade, milkshakes, oksygencocktails, sjokolade, ferskpresset juice, godteri.

Marginen for et produkt i en godteributikk er minst 200%, og for individuelle varer til og med 500%. Gjennomsnittlig varekostnad er 20%. Omtrentlig prispolitikk: syltetøy - 70 rubler / 100 gr., Vektet is - 45 rubler / 50 gr., Milkshake - 70 rubler / 400 ml., Ferskpresset juice - 100 rubler / 200 ml.

Velge en godteributikk plassering

Som i en hvilken som helst lignende virksomhet, avhenger lønnsomheten til utsalgsstedet av landets evne. I denne forbindelse er det mest fordelaktige stedet for en godteributikk shopping- og underholdningskomplekser. Det ideelle butikkformatet på slike steder er "øya" på 10-15 m2.

På grunn av det faktum at det okkuperte området til utløpet ikke er mer enn 15 m2, vil leiebetalingene ikke være så høye - fra 15 til 30 tusen rubler per måned, avhengig av region. For spørsmål om utleie av butikklokaler, bør du kontakte administrasjonen av kjøpesenteret. Selvfølgelig trenger de sin egen tilnærming til dem. Det første som er viktig for utleier er hvordan du vil handle og hvordan utsalgsstedet ditt vil passe inn i utformingen av kjøpesenteret.

Et stort pluss innendørs innkvartering (TC) er arbeidet i helårsmodus og fraværet av sesongmessighet. Om vinteren selges syltetøy og karamell godt, om sommeren - is og cocktails. Desember og januar anses vanligvis som de mest lønnsomme månedene. Du kan ikke si om plasseringen av stikkontakten på gaten, hvor arbeidstiden er begrenset av den varme årstiden.

Hvor mye penger som trengs for å åpne en butikk

Kjøp av utstyr og butikkmøbler - fra 150 tusen rubler
Innkjøp av varer og ingredienser for tilberedning av cocktailer og juice - fra 50 tusen rubler,
Leieinnskudd (1 måned) - fra 15 000 rubler,
Registrering av utgifter til aktivitet, transport og andre kostnader - fra 30 tusen rubler.

Total investering i uttaket er fra 245 tusen rubler.

Hvilket utstyr du skal velge for en godteributikk

For at funksjonen til utsalgsstedet som skal selge søtsaker i "øy" -format, må du kjøpe følgende utstyr:

Kommersielt utstyr for salg av syltetøy (sklier med dispensere), stykke søtsaker, sjokolade og karamell, Racks for salg av oksygen og melkeshakes, Oksygenkonsentratorer, miksere til cocktails, ismakere, frysedisplay og iskremoppbevaringsfryser, Blender, juicer, Bardisk , Handel møbler "øy", kassaapparat.

Den totale kostnaden for et sett med utstyr er fra 150 til 250 tusen rubler.

Forretningsspesifikasjoner

Siden dette aktivitetsområdet vedrører handel med produkter, krever det at normene og betingelsene til SES overholdes:

Rene rom.
Tilstedeværelsen av spesialutstyr for handel, kontanter.
Kvalitet og ferske varer.
Den utstedte tillatelsen fra sanitær- og epidemiologisk stasjon.
Sanks for hver ansatt.

I henhold til detaljene i den interne logistikken i handelsgulvet, er det to typer godteributikker:

Selvhushold. Søtsaker legges ut i hyller. Det er mulig å velge et pakket produkt eller etter vekt. Ved avkjørselen er kassaapparatet og kontrollskalaene installert.
Salg av varer av selgeren gjennom disken.

I stedet for butikken kan du også lage et lite handelsbrett for plassering i et kjøpesenter eller på gaten i områder med mye trafikk.

I den innledende fasen er det mer lønnsomt å åpne en avdeling med et areal på opptil 30 kvadratmeter. m. Søt butikkareal på 50-70 kvadratmeter. m krever et ekstremt bredt spekter (som utvilsomt vil være et pluss), men etterspørselen er vanskelig å gjette. Sannsynligheten for at leiekontrakten vil spise mer enn butikken tjener er høy.

Leverandører

I tillegg til utstyr, er det nødvendig å løse spørsmålet om rettidig levering av varer. Du kan selvfølgelig skaffe deg din egen transport og levere varer til salgssteder. Men dette er ikke alltid gunstig, siden det er behov for ytterligere kontroll og ansettelse av sjåfører. Derfor, når du jobber med leverandører, anbefales det å samarbeide om betingelsene leverandøren leverer varene på egen hånd. Å motta en utsatt betaling på 7-14 dager fra dem vil ikke skade.

Setevalg

Vi åpner et salgssted for søtsaker fra 15-30 kvadratmeter. m i en sone med en passbarhet på 200 personer per dag - et kjøpesenter, et barnekompleks, et parkområde, et soveområde. Det viktigste er nærmere potensielle kunder.

Du kan opprette en butikk ved siden av et supermarked i supermarkedet bare hvis sortimentet inneholder spesielle godterier: for eksempel orientalske, tradisjonelle russere, smultringer fra produsenten. Dette vil unngå direkte konkurranse.

For et budsjett på 50 til 200 tusen rubler er det beste alternativet med et kjøpesenter. Det krever ikke konklusjon fra SES, brannmenn (minus ekstra tid og kostnader). Du kan bare fokusere på hovedsaken - letingen etter pålitelige leverandører og utleie av kommersielt utstyr.

Veibeskrivelse til den "søte" virksomheten

Suksessen med å åpne en godteributikk er å velge en avdelingsprofil. Det er mye søtsaker. Duplisering av utvalget av konkurrenter som ligger på samme territorium er meningsløst. Et godt valg i en smal retning er en garanti for tilbakebetaling i 6-10 måneder og strømmen av faste kunder.

Vurder flere vanlige alternativer (vær oppmerksom på at det er mange titalls av dem, begrenset bare av din egen fantasi):

Avdeling av ferdige fabrikkprodukter fra ett eller flere sukkervarer.
Matlaging til produksjon av våre egne oppskrifter.
Butikk-kafeteria med barne- og voksenmeny (det er allerede arrangert som kafé, det er flere vanskeligheter).

Det er mange ideer for en smal profil av en godteributikk. Utforsk markedet i andre regioner og finn en lovende retning som ennå ikke er utviklet i din. At det kan bli en "kylling med gylne egg."

Vær oppmerksom på at det valgte alternativet vil kreve spesielle betingelser for å åpne et salgssted:

Hvis kantina - så kompleksiteten i design og merkostnader for design og utstyr til rommet, kjøkkenutstyr.
Matlaging. Den kan plasseres både sammen med poenget, og separat (slik at du kan legge til fraktkostnader, men betydelig spare på husleie).
Selger produkter av et bestemt merke. En avtale inngås med produsenten. Du kan kjøpe eksepsjonelle leveringsbetingelser (priser under konkurrenter), men begrenser rekkevidden betydelig.

En franchise-godteributikk er også tilgjengelig. Det er mange lovende tilbud på franchisebørs i Russland som fungerer med suksess i mange regioner i landet.

Hvilket skattesystem du skal velge for en godteributikk

Den optimale organisasjonsformen for å åpne en godteributikk er individuelt entreprenørskap. Fordelene med IP er åpenbare - lave registreringskostnader og et minimum av dokumenter. Som skattesystem er det tilrådelig å bruke en enkelt skatt på beregnet inntekt (UTII). Overgang til denne spesielle. beskatningsregimet utføres etter skriftlig forespørsel fra en enkelt gründer. Det anbefales å sende inn denne søknaden umiddelbart etter registrering av aktiviteten.

Målgruppe og kostnader

I den "søte" virksomheten er det ingen begrensninger for målgruppen. Selv om det er mulig å gjenoppbygge fra konkurrenter ved å fokusere på en spesifikk kunde, for eksempel barn og alt for dem. Det er imidlertid ikke lett å forutsi lønnsomheten til en høyspesialisert butikk, derfor er det mer pålitelig å fokusere på et bredt spekter av forbrukere.

Kostnadene avhenger av skalaen og profilen til godteributikken. En liten avdeling i kjøpesenteret vil kreve fra 100 til 250 tusen rubler. Matlaging er dyrere, det krever spesialutstyr og personell (teknolog, bakespesialist, selgere), samt et sted å oppbevare råvarer. En slik idé vil koste fra 300 tusen og over. Kostnadene avhenger av lokaliteten, området til lokalene, rekkevidden.

Hvor mye kan du tjene ved å åpne en godteributikk

Estimert nettoinntekt for ett utsalgssted er 50-100 tusen rubler. Som du vet, er dette ikke tallene som tilfredsstiller lysten til mange forretningsmenn. For å øke inntektene er det derfor nødvendig å utvikle et nettverk av godteributikker bestående av minst 3 utsalgssteder. Dette gjelder spesielt for store byer, der det er mange muligheter for å realisere slike mål.

Hvilke dokumenter er nødvendig for å åpne

For å åpne en godteributikk må du utarbeide en lovlig forretningsform. Optimal for de fleste ville være et individuelt foretak. I dette tilfellet vil det å skaffe de nødvendige dokumentene koste et lite beløp, og prosedyren for å skaffe dem er ikke belastet av byråkrati. Du trenger: Et pass, en kopi av IND-koden, en kvittering med betaling av den statlige plikten, samt en søknad om registrering, bekreftet av en notarius. I tillegg trenger du et dokument for å inngå leieavtale med detaljhandel, samt en avtale om å inngå et tilbud av produkter.

Trenger jeg tillatelse til å åpne

Butikken må innhente tillatelse fra branninspeksjonen og sanitærepidemiologiske tjenester. Inngåelse av kontrakter for desinfisering, desinfisering og deratisering av lokalene er også nødvendig. Det ville være riktig å inngå kontrakter for avhending av lysstoffrør, om noen, som skal brukes, samt fjerning av kommunalt fast avfall.

Salgsteknologi

Når du selger søtsaker, velg det mest populære produktet. Som regel er dette søtsaker, sjokolade, samt marmelade. Sørg for å benytte muligheten til å smake på de deiligste produktene. I varmere dager kan salget utvides ved å installere små brett med søtsaker på gaten. Ikke å gjøre uten reklame. Vær spesielt oppmerksom på butikkens logo, skilting og navn. Den skal være myk, hyggelig og harmonisk. Ikke et dårlig alternativ ville være en gjeng med en matbutikk. Du kan også installere en kaffemaskin og flere bord i butikken. Dermed garanterer du deg selv et ekstra publikum.

Hvem oppfant

“Godteri uten møkk” - et prosjekt av Arina Grebelskaya. Grebelskaya jobber som frilansmarkedsfører og driver en matblogg Urban Cooking and Stuff. Med andre ord er dette en person som liker å skrive og lese om mat, og viktigst av alt, elsker å spise - og i slike tilfeller tenker du på hvordan du kan kombinere uforenlige ting, for eksempel søtsaker og kosthold. Nettbutikken “Godterier uten søvnighet” ble oppfunnet, en viktig tilstand der maksimal effektivitet var: han kunne bare ha en ansatt.

Slik lager du en nettbutikk selv og billig

For å opprette en butikk valgte Arina Ecwid-plattformen, der du kan bygge et nettsted basert på den valgte malen uten hjelp fra en designer og programmerer. Kostnaden for innholdet i en slik nettbutikk er $ 15 per måned - de koster en månedlig avgift. Det er ingen grunn til å betale for en fotograf heller: Arina tar selv alle varene eller spør venner - i bytte mot søtsaker. Gründeren av butikken skriver også beskrivelsen av varene selv, så hele virksomheten hviler på henne alene.

“Godteri uten ekkelt” arbeid med forhåndsbestilling, så man unngikk å bruke det første innkjøpet av varer. Det vil si at Arina mottar bestillinger på søtsaker og en gang hver tredje uke gjør et kjøp fra leverandører. I tillegg har ikke butikken noe lager - alle godbitene har kort holdbarhet, så så snart de kommer til Arina fra leverandører, blir de umiddelbart sendt til kunder. Butikken, som egentlig er en formidler, tjener ved en påslag - den er 40-60%. Varene kan mottas med budleveranse i Moskva eller hentes på et hentepunkt gratis. Arina sender varene med ekspresslevering til regionene.

Hvordan velge et utvalg

Det første produktet i nettbutikken "Sweets without nastiness" var syltetøy fra Latvia Dabig Gardums. Arina forteller at hun først kom over ham for to år siden på Rombouts kaffebar i Moskva. Marmelade var ikke bare velsmakende, men også naturlig. Den inneholder 70% bær, 30% sukker og 0,5% naturlig frukt og grønnsakspektin. Til sammenligning: de fleste russiske produsenter av marmelade bruker 50 vekt% sukker på konditoriet. Arina likte Marmalade så godt at hun skrev til produsenten og bestilte flere pakker til ham, som hun delte med venner og bloggabonnenter. Derfor var de første ordrene spesifikt for ham. Den latviske produsenten likte denne formen for samarbeid, og han begynte å sende forskjellige lettiske søtsaker fra små familieeide fabrikker i nærheten av Riga for en prøve og delte kontaktene til choсoMe sjokoladeleverandøren fra Budapest.

Hovedkravet til eieren av nettbutikken er naturlig produksjon av søtsaker, uten kjemikalier og konserveringsmidler. I tillegg til latvisk marmelade, kandert frukt og søtsaker, selger butikken håndlaget chocoMe-sjokolade fra Budapest. Nettstedet har bitter, melk og hvit sjokolade med uvanlige tilsetningsstoffer - fra spiselige 23 karat gull til fiolette kronblader. Sjokolade ble ikke valgt ved en tilfeldighet - chokoMe har vunnet de viktigste internasjonale sjokolade- og gastronomiske konkurransene i kategorien Artesian Chocolate i flere år.

Butikken selger også Peroni honningsoffel med ulik smak (et sett med 4 krukker på 30 g - 640 sider.), Som er laget av Arinas venner. På nettstedet kan du bestille et sett for smak på 1200 r. - prøver av Arinas favoritt søtsaker kommer dit. Innholdet kan justeres slik du ønsker.

Grunnleggeren av Sweets Without Muck har foreløpig ikke vært veldig aktiv i samarbeid med russiske produsenter - ifølge hennes observasjoner hersker ofte en uberettiget mengde sukker i sammensetningen deres, noe som strider mot butikkens generelle konsept.Likevel er det i butikken en pastell fra Belev, laget av Antonov-epler uten tilsetning av sukker - den koster fra 215 sider.

Hvorfor trenger du å betale for mye for søtsaker

Hvis marmelade fra Latvia koster 350 sider i 2014. i "søtsaker uten motbydelig", har nå prisen på syltetøy steget til 499 sider. De begynte å selge sjokolade i en nettbutikk for ikke så lenge siden, men umiddelbart til høye priser. Prisene for fliser og små sett varierer fra 315 til 883 sider.

Kostnaden for søtsaker fra Europa avhenger direkte av euro, så du kan ikke vente på verdifall i nærmeste fremtid. Samtidig har chocoMe-sjokolade og Peroni-honning minimum anbefalt utsalgspris. På bakgrunn av utenlandske søtsaker endret prisene, for eksempel for Belevsky pastille fra den russiske produsenten, ikke mye - nylig hevet leverandøren kjøpesummen med 15 rubler fordi den skiftet emballasje.

For folk som er vant til å kjøpe sjokolade i vanlige butikker, virker alltid alltid prisene uvanlige. Men ifølge observasjonene fra Arina, når en person smaker søtsaker fra butikken hennes, slutter prisen å virke for høy for ham, og han begynner å føle forskjellen mellom industrisjokolade og naturlig sjokolade.

Hvor du skal begynne

Enhver virksomhet krever en offisiell gründerstatus. Det kan være IP, LLC. Hvis det er ett uttak, er det mer lønnsomt å registrere en IP. Om mulig er nettverkshandel, produksjon av egne produkter, LLC foretrukket. Registrer en kasserer for enkelhets skyld.

Utforsk konkurrenter, finn måter å løsrive seg fra dem (design, utvalg, målgruppe).
Velg leverandører eller designe din egen meny. Vær nøye med levering.
Finn det beste stedet for butikken, avslutt en leieavtale.
Kjøp nødvendig utstyr.
Annonsering skal ikke forbli på sisteplass. Et attraktivt skilt eller søyle er nok for en avdeling i et stort kjøpesenter. Organiser distribusjonen av brosjyrer ved inngangen med annonsering om åpning og promotering.

Det er viktig å bestemme over ansatte. I en liten avdeling kan du jobbe på egen hånd en stund og deretter åpne et nytt punkt. Hvis arbeidene i foretaket krever ansatte, ordne forholdet til de ansatte i samsvar med loven. Riktig organisering av butikken vil betale for selskapet om 6-12 måneder.

Hvordan tiltrekke seg

Søtsaker selges på hvert hjørne, så kom med en original strategi for å selge deilige varer. Åpne din egen produksjon av sukkervarer, kaker, originale søtsaker, tiltrekke en kjøper med en smak. Spis et gratis måltid hver måned eller på helligdager.

En nettbutikk eller en side i sosiale nettverk vil også tiltrekke flere kunder. Hvis mulig, ordne levering.

Å åpne en godteributikk er fordelaktig: du kan starte med et stort budsjett eller fra et lite punkt på et fullsatt sted. For at en butikk skal lykkes, finn leverandører av unike produkter som konkurrenter ikke har, og enda mer i kjedebutikker.

Til tross for hard konkurranse, er det fortsatt god plass under den "søte" solen.