MSG (Monosodium Glutamate) er et natriumsalt av glutaminsyre, ofte tilsatt matprodukter som en forsterker av smaksegenskaper.
I motsetning til salt og krydder, endrer ikke MSG smaken på mat, i stedet stimulerer og forbedrer smaksopplevelsen, ved å øke følsomheten til tungenes smaksløk.
Etter absorpsjon av mat eller drikke som inneholder MSG, virker den på kroppen etter samme prinsipp som narkotiske stoffer.
MSG er næringsfri og ikke et konserveringsmiddel, som mange ofte tror.
MSG er et giftstoff som stimulerer nervesystemet, et kjemikalie som forårsaker overopphisselse av hjerneceller, noe som gjør dem helt ukontrollerbare.
MSG (og andre aspartamlignende patogener) kan potensielt forårsake permanent skade på det voksende hjernen og nervesystemet.
Det er kjent at MSG og aspartam lett krysser placentabarrieren og kan overse den voksende hjernen til embryoet.
Hvorfor bruker matbedrifter MSG?
MSG er næringsfri, og i stedet lurer hjernen din til å tro at maten du spiser er deilig.
Produsenter kan bruke lavkvalitetsprodukter fordi de ved å legge til MSG maskerer den dårlige kvaliteten på råvarer og produktene.
MSG brukes til å skjule tinnsmaken til hermetikk, og gir en følelse av friskhet til frossen eller tørket mat.
Bedrifter som produserer matprodukter har muligheten til å markedsføre produktene sine mye enklere ved hjelp av MSG, dette reduserer kostnadene for produktene deres betraktelig.
Som et resultat eksisterer varer av dårlig kvalitet og høy produsentfortjeneste på bekostning av forbrukerhelsen.
MSG beskytter ikke produkter mot ødeleggelse!
Stemmer det at MSG har blitt brukt i tusenvis av år?
På en måte, ja. I den østlige kulturen ble et ekstrakt fra tang brukt som forbedrer smaksegenskaper i tusenvis av år, men selve komponenten, som var ansvarlig for den behagelige effekten, ble ikke funnet før i 1909.
Etter det, bare 50 år senere, ble MSG produsert på en industriell måte, da ble det hovedtilsetningsstoffet i matprodukter.
MSG brukes veldig mye, så vidt, at det er nesten umulig å finne produkter i hyllene som ikke inneholder den i en eller annen form.
Og det finnes nå ikke bare i orientalske produkter, men i alle produkter som har gjennomgått teknisk prosessering og er tilgjengelige på markedet i dag. Verst av alt tillater Miljødirektoratet ikke å merke noen av tilskuddene som inneholder MSG.
Hvilke reaksjoner kan MSG forårsake hos mennesker?
Rapporterte svar til MSG inkluderer følgende:
hodepine, migrene, fordøyelsesbesvær, kvalme og oppkast, diaré, irritabelt tarmsyndrom, astma, pusteproblemer, angstlidelser og panikkanfall, hjertebank, delvis lammelse, hjerteinfarkt som symptom, koordinasjonsproblemer, forvirring bevissthet, humørsvingninger, atferdsproblemer (spesielt hos barn og unge), allergiske symptomer, hudutslett, neseutslipp, poser under øynene, hyperemi, skade i munnhulen, depresjon, etc.
Medisinske studier har også vist en kobling mellom MSG og Alzheimers, ALS (Lour Gehrigs sykdom), diabetes, Huntingtons sykdom og Parkinsons sykdom.
Hvorfor opplever noen mennesker en reaksjon etter å ha spist noe med MSG?
MSG fungerer som et medikament, og endrer følsomheten til smaksløkene i tungen. Nå svarer omtrent 30% av folk ikke til MSG. Men fordi flere og flere store doser MSG tilsettes mat, flere og flere begynner å svare på det.
Det er også viktig å huske at tilstrekkelig høye doser er giftige for noen!
Intoleranse mot MSG er ikke en vanlig allergisk reaksjon, faktisk er det en reaksjon på et narkotisk stoff.
Hvorfor brukes fortsatt MSG hvis det forårsaker så usunne reaksjoner?
MSG er en milliardindustri.
Passiviteten til myndighetsmyndigheter som FDA, kombinert med etablerte forhold til den matsponsoriserte lobbyen, har økt produsentenes utnyttelse av MSG så mye.
Til dags dato er nivået av MSG i mat 50 ganger høyere enn for 40 år siden, og dette tallet fortsetter å vokse fra år til år.
Magnesiumrik mat
Det er bevist at magnesium lindrer hodepineangrep assosiert med innsnevring av blodkar. Magnesium har en avslappende effekt på blodkar, noe som forbedrer blodsirkulasjonen i hjernen og som et resultat, metter hjernecellene med oksygen. Hvis du vanligvis får hodepine som no-shpa (drotaverinum) for hodepine, kan du prøve noen av matvarene som inneholder høyt magnesium.
Først av alt er dette: cashewnøtter, bokhvete, pinjekjerner, mandler, tørkede aprikoser, bananer, avokado, solsikkefrø og brun ris.
Kaliumrik mat
Kalium er den første mangelvare hvis kroppen din er dehydrert. Dessuten, hvis du i prinsippet er vant til å drikke litt vann, kan du ikke forstå at kroppen din og hjernen din (og med hodet) lider av kronisk dehydrering og som et resultat mangel på kalium i blodet og lymfen. Hvis du drikker mindre enn halvannen liter vann per dag og har hyppig hodepine, må du se etter årsaken i vannet. Mer presist, i sin mangel på kroppen. Imidlertid lider vi mest av hodepine assosiert med dehydrering etter en utmerket kveld i armene på et glass (og ikke en). Eller når du har en forkjølelse, med en uttalt temperatur, eller uten den (derfor er forresten leger, i tillegg til medisiner, sikker på å anbefale “kraftig drikking”). Og da kan mat med høyt kalium komme til nytte.
Dette er hovedsakelig bakt poteter (med skall). Det antas at to mellomstore poteter vil være nok til å lindre hodepine som følge av en bakrus. Med en hodepine assosiert med det faktum at du vedvarende drikker lite vann, er det nok å spise en appelsin og drikke et glass vann. Det er sant, forutsatt at du etter det vurderer vannsregimet på nytt.
Svart te med sukker
Denne drinken er verdig et eget kapittel i artikkelen vår, fordi den generelt er et universelt middel mot hodepine. Selv om du i prinsippet ikke drikker denne edle drikken med sukker, er et sårt hode et kraftig argument for å bryte denne regelen. Saken er at tilsetning av sukker til tebladene fremmer frigjøring av katekiner fra det - stoffer med en uttalt smertestillende og antimikrobiell effekt. For øvrig er det av denne grunn at sterk søt te hjelper mot hodepine. Og hvis hodepinen er relatert til dehydrering, er te med sukker dobbelt så lurt.
Kalsiumrik mat
Det er ikke så sjelden at kilden til en hodepine ikke er prosessene inne i kraniet, men musklene som omgir den. Disse kalles spenningsmerter. Det ser ut til at “hele hodet gjør vondt”, men faktisk opplever du en muskelspasme: det er en illusjon av manglende evne til å slappe av pannen (for eksempel) og andre smertefulle følelser som intensiveres når du prøver å bevege deg. Slike smerter er vanligvis forbundet med mangel på kalsium i kroppen. Mangel på dette mikroelementet fører til nedsatt nevromuskulær eksitabilitet og, som et resultat, til muskelspasmer. For øvrig er et fall i nivået av kalsium i blodet en av årsakene til hodepine hos kvinner før begynnelsen av "akkurat disse dagene".
For å lindre en slik hodepine, hjelper de først og fremst: melk, kesam med lite fett, naturlig yoghurt, gjæret bakt melk. Det antas at et par kalsiumtabletter kan hjelpe raskest, men vi snakker ikke om medikamenter her, men om mat som kan (og bør) erstattes.
For kvinner på blyant:
Hyppig hodepine, "væravhengighet", migrene hos kvinner kan være assosiert med et fall i nivået av hormonet østrogen. Dette er selvfølgelig en anledning å gå til endokrinologen. Men som en rask måte å lindre smerter, er et måltid rik på østrogener, essensielle fettsyrer og vitamin E. Egnet for det første: Dette er linfrø, sesamfrø, soya og produkter fra det, bønner, laks, olivenolje. Gode kilder til fytoøstrogen er epler. Og det er bedre å bruke disse produktene med tilstrekkelig regelmessighet.
Hodepine Fiskeolje
Forskere har funnet ut at når du tar fiskeolje i kapsler, reduseres frekvensen og alvorlighetsgraden av migrene. Eksperter mener at lettelsen av hodepine når du tar fiskeolje er assosiert med de omega-3 flerumettede fettsyrene den inneholder. I stedet for å ta fiskeolje i kapsler, kan du konsumere 60 - 100 gram fet fisk per dag. Dette vil hjelpe deg med å redusere styrken på hodepinen og forhindre at den skjer i fremtiden.
Damp på beina og hodepinen vil forsvinne
Dypp føttene i litt varmt vann og tilsett noen teskjeer sennepspulver som brukes i matlagingen (selges i dagligvarebutikker). Varmt vann beroliger, slapper av og hjelper med å omfordele det pulserende blodet i hodet i kroppen. Samtidig stimulerer essensielle oljer i sennepspulver huden og distraherer oppmerksomheten fra hodepine.
Ingefær hodepine
Dette aromatiske urtemedisin mot hodepine lar deg hemme et stoff som kalles tromboxan A2, som forhindrer frigjøring av stoffer som fører til ekspansjon av blodkar. Å spise ingefær kan med andre ord bidra til å eliminere vasodilatasjon, som er en av de vanligste årsakene til hodepine.
Tilsett revet fersk ingefær til juice, bruk ingefær i marinert form, bruk fersk ingefær eller ingefærpulver når du tilbereder forskjellige retter, eller drikk te med sitron og ingefær.
Hodepine blyant
Når du er under stress (se Hvordan bli kvitt stress) eller er engstelig, kverner du tennene dine ubevisst. Dette sil musklene som forbinder kjeven din til templene og kan forårsake spenningshodepine.
beslutning: Plasser en blyant mellom tennene, men ikke bite den. Med denne handlingen slapper du automatisk av kjeemuskulaturen, noe som kan bidra til å forhindre smerter.
Oppretthold riktig holdning
Dårlig holdning skaper muskelspenninger, som begynner å utøve press på nervevevet, noe som provoserer forekomsten av en hodepine. For personer som jobber på en datamaskin, er holdningsproblemet spesielt relevant. Siden hodet vippes fremover når du jobber på en datamaskin (og ikke bare), er musklene i nakken og ryggen i konstant spenning, noe som er uønsket.
Prøv denne teknikken for å korrigere holdningen din.: Juster holdningen din slik at du kan se skuldrene fra hjørnet av øyet. Når du gjør dette, vil det bety at holdningen din er normal.
Hodepine Magnesium
Et annet middel mot hodepine er magnesium. Dette sporelementet er til stede i mat, men det kan også fås ved å ta tilskudd med magnesium (200 - 400 mg). Magnesium hjelper med å redusere muskelspenninger og kramper, noe som kan føre til smertefulle pulseringer i hodet.
Hvis du bestemmer deg for å ta magnesiumtilskudd, bør du sørge for at tilskuddet inneholder minst 200 mg aktivt elementært magnesium når du kjøper. På grunn av det faktum at magnesium er mer en profylaktisk for hodepine enn medisinsk, har det blitt observert at det best forhindrer utbruddet av menstruasjonsmigrene. Dette skyldes det faktum at du kan forutsi forekomsten av migrene, og noen dager før det kan du starte et kurs for å ta magnesiumtilskudd.
Hvis du har nyresykdom, bør du oppsøke legen din før du tar magnesiumtilskudd.
Unngå mat med monosodium glutamat (E621)
Monosodium glutamate (E621) tilsettes mat (pølser, gatekjøkkenmat, soyasaus, etc.) som smaksforsterker. Hvis du er en av personene som er følsomme for dette syntetiske mattilskuddet, kan det å spise mat som inneholder monosodium glutamat føre til enorm hodepine. Monosodium glutamat forårsaker utvidelse av blodkar og begeistrer nerver i hjernen, og utløser derved en mekanisme som provoserer forekomsten av alvorlig hodepine. Mange fabrikklagde matprodukter, så vel som retter som serveres i snackbarer og restauranter, inneholder monosodium glutamat, så les nøye sammensetningen før du bruker et pakket produkt. Dette tillegget kan ha forskjellige navn:
- Monosodium glutamat
- Monosodium glutamat
- E621
- MSG
Monosodium glutamate er på listen over de mest skadelige ingrediensene for hjernen (se 5 ingredienser som forgifter hjernen din).
Koffein og hodepine
Hvis du bruker for mye koffein daglig - tre eller flere kopper kaffe eller en stor mengde kullsyreholdige drikker som inneholder koffein (for eksempel cola) - kan dette føre til hodepine eller gjøre dem verre (se hvor mye kaffe du kan drikke uten å skade helsen din).
Å redusere mengden koffein som konsumeres bidrar til å redusere intensiteten og styrken av hodepine, og kan også redde deg fra dem i det hele tatt. Imidlertid bør koffein ikke forlates skarpt, da dette kan utløse en forverring av hodepine. Men hvis du ikke drikker kaffe med jevne mellomrom, kan det å drikke en kopp bidra til å lindre hodepine, da det hjelper med å begrense de utvidede blodkarene i templene. Men det er verdt å huske at hvis du har hodepine som et resultat av høyt blodtrykk (hypertensjon), vil kaffe bare forverre problemet. Koffein øker også effektiviteten av smertestillende medisiner - og det er grunnen til at det finnes i de fleste legemidler mot hodepine.
Unngå mat som inneholder aminer og nitrater.
Det viser seg at alles favorittis og sjokolade også kan forårsake hodepine og migrene. Sjokolade som inneholder fenyletylamin kan føre til innsnevring og påfølgende utvidelse av blodkar, noe som kan forårsake hodepine. Det verste av aminer er tyramin, en aminosyre som finnes i gammel ost, syltet sild og lever. Andre aminholdige produkter inkluderer:
- hjemmelaget gjærbrød
- bønner
- erter
Nitrater brukes vanligvis som gjødsel, og kan derfor finnes i store mengder i grønnsaker. Og siden disse forbindelsene også brukes som tilsetningsstoffer i produksjonen av pølser, finnes de også i:
Nitrater utvider også blodkar, noe som kan føre til hodepine.
